Składniki (2porcje):

• 200g bezglutenowych, drobno zmielonych czekoladowych ciastek
• 50g gorzkiej, wegańskiej czekolady (BG)
• 2 szklanki pokrojonych truskawek
• 200ml zimnej śmietanki kokosowej
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki płynnego oleju kokosowego (roztopionego, ale nie ciepłego)

Scenario:

Przygotować spody do tartaletek: w dużej misce dokładnie wymieszać roztopioną czekoladę z drobno pokruszonymi ciastkami i wyłożyć nimi dwie foremki do tartaletek o średnicy około 12-cm. Palcami dokładnie przyciskać masę do ścian foremek, wykładając je w ten sposób od dołu i po bokach. Przygotowane spody włożyć na dwie godziny do zamrażalnika.

Do zamrażalnika włożyć również metalową miskę i mieszadło miksera, schładzać przez 15minut. Po tym czasie wyjąć, do miski przełożyć śmietankę kokosową (śmietanka musi być naprawdę bardzo, bardzo zimna – prosto z lodówki – im jest zimniejsza, tym lepiej). Dodać cukier puder i ubijać za pomocą miksera aż uzyskamy sztywną masę. Dodać olej kokosowy i miksować jeszcze przez 20 sekund. Przygotowaną śmietankę wyłożyć na czekoladowe spody, posypać truskawkami, serwować od razu.

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!