Składniki (2porcje):

• 80g skrobi ziemniaczanej (BG)
• 50g mąki ryżowej (BG)
• 50g mąki kukurydzianej (BG)
• 100g mąki gryczanej (BG)
• ½ łyżeczki cukru trzcinowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 250ml ciepłej wody
• ½ łyżeczki suchych drożdży
• 1 ½ szklanki porwanego drobno jarmużu
• 15 plastrów salami
• 1 ½ szklanki startego na tarce parmezanu
• ½ szklanki ketchupu (BG)
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 czerwona papryka, pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojona w paseczki
• 1 garść świeżych liści bazylii
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz (BG)

Scenario:

Rozgrzać piekarnik do 250°C.

Przesiać mąki do dużej miski, dodać sól morską, drożdże i cukier, wymieszać. Połączyć z wodą i oliwą, wyrabiać w rękach aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i będzie odchodziło od dłoni.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i bezpośrednio na papierze rozwałkować ciasto na dwa okrągłe placki o grubości ok. 7mm i średnicy około 20-25cm. Zapiekać w piekarniku przez 10min.

W międzyczasie przygotować pozostałe składniki.

Po 10minutach wyjąć pizzę z piekarnika: rozsmarować na niej ketchup, posypać obficie parmezanem, ułożyć równomiernie paprykę, jarmuż, kukurydzę i salami. Zapiekać przez kolejne 10 minut.

Wyjąć z piekarnika, doprawić solą i pieprzem, oprószyć bazylią szybko serwować 🙂

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!