Składniki (15babeczek):

• 4 jajka
• 180g cukru
• 200g masła (BG)
• 200g gorzkiej czekolady (BG)
• 200g mlecznej czekolady (BG)
• 40g mąki ziemniaczanej (BG)
• 50g mąki kukurydzianej (BG)
• 100g grubo posiekanych orzechów laskowych (BG)

Wartość odżywcza 1 porcji:

• Energia 370kcal
• Białko 5g
• Tłuszcze 26g
• Węglowodany 30g
• Błonnik pokarmowy 3g

Scenario:

Rozgrzać piekarnik do 180°C, przygotować formę na muffiny. W kąpieli wodnej rozpuścić 150g gorzkiej czekolady, 100g mlecznej czekolady i masło, odstawić do ostygnięcia. Pozostałą czekoladę pokroić w grube kawałki. W oddzielnej misce za pomocą miksera utrzeć jajka z cukrem na biały krem. Dodać wymieszaną mąkę i rozpuszczoną czekoladę, wymieszać mikserem na małych obrotach. Dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać łyżką. Nakładać do foremek na muffiny, posypać orzechami, piec ok. 20-25 minut. Babeczki mają być odrobinę mokre w środku. Odstawić do wystygnięcia.

Co jeszcze warto wiedzieć?

Kakao zawarte w czekoladzie podnosi poziom serotoniny (tzw. hormonu szczęścia) w mózgu. Jest to jeden z głównych neuroprzekaźników występujących w ludzkim organizmie. Pomaga ona w walce ze stresem i depresją.

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!