Nasiona sezamu, jedne z najmniejszych znanych nasion, są pełne składników odżywczych! Stanowią doskonałe źródło białka (bogatego szczególnie w metioninę i tryptofan), błonnika pokarmowego, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy B1 i B2, miedzi, magnezu, żelaza, cynku, wapnia, kwasu fitynowego. Są niskowęglowodanowe i nie zawierają cholesterolu.

Lignany zawarte w sezamie wykazują silne właściwości przeciwutleniające. Badania wykazały, że mają zdolność hamowania produkcji cholesterolu w wątrobie oraz ograniczają wchłanianie cholesterolu z pożywienia. Dzięki temu przyczyniają się do zmniejszania ryzyka hipercholesterolemii i chorób będących jej powikłaniem.

Nasiona sezamu wykazują korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, łagodząc zaparcia- zawarty w nich olej nawilża jelita, a błonnik przyspiesza ich motorykę. Ponadto wspomagają trawienie, stymulują krążenie krwi i poprawiają pracę układu nerwowego.

Olejek sezamowy jest również wykorzystywany jako olejek do masażu, ze względu na swoje właściwości zmiękczające i zawartą w nim witaminę E. Uważa się, że jest pomocny w zwalczaniu przewlekłych chorób skóry i przy oparzeniach.

Nasiona sezamu polecamy jako dodatek do płatków owsianych, jogurtów, sałatek, sosów, wypieków. Smakują doskonale zarówno na surowo, jak i pieczone czy prażone. Można je również zmielić i wykorzystać jako dodatek do koktajli owocowych. Smacznego! 😉