Indyk z żurawiną, miodem i ziemniakami

Składniki (2porcje):

  • 2 udka indyka
  • 1 szklanka żurawiny (rozmrozić jeśli używamy mrożonej)
  • 5 dużych ziemniaków
  • 4 liście laurowe
  • 5 ziaren jałowca
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

 

 

Składniki na marynatę:

  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 łyżki miodu
  • 5 ziaren jałowca
  • ¼ łyżeczki chilli
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

Scenario:

Udka indyka natrzeć solą i pieprzem. W misce wymieszać pozostałe składniki marynaty, dodać indyka i dokładnie go w niej obtoczyć. Przykryć i odstawić na 2 godziny do lodówki.

W międzyczasie przygotować ziemniaki: obrać, umyć i zalać zimną wodą. Dodać szczyptę soli i zagotować. Gotować przez 3minuty, odlać i osuszyć.

Rozgrzać piekarnik do 230°C i włączyć funkcję grilla.

Ziemniaki przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać 2 łyżki oleju rzepakowego, ziarna jałowca, ziela angielskiego i liście laurowe, wymieszać. Piec przez 30 minut przewracając w połowie pieczenia na drugą stronę.

Udka wraz z marynatą wyjąć z lodówki i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec pod przykryciem przez 35 minut przewracając kilkakrotnie tak, aby indyk był stale pokryty marynatą. Dodać szklankę żurawiny i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć temperaturę do 200°C i zapiekać jeszcze przez 10minut bez przykrycia.

Serwować od razu.

 

 

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!

 

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkie dzięki za odwiedzenie mojego bezglutenowego kawałka nieba – mam nadzieję, że znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz. Tymczasem życzę przyjemnego buszowania po stronicach portalu i zapraszam częściej ♥
↓ Więcej ↓
© 2014 | EatAndTravelGlutenFree.com | Natalia Mantur | AllRightsReserved