Wielkanocne śniadanie – bezglutenowa focaccia z oliwkami

Easter-breakfast---gluten-free-focaccia-with-eggsSkładniki (6porcji):

  • 100g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kawałki
  • 120g mąki jaglanej (BG)
  • 75g mąki kukurydzianej (BG)
  • 100g mąki ryżowej (BG)
  • 25g mąki z tapioki (BG)
  • 250ml ciepłej wody
  • 1 cukru trzcinowego
  • 7g suchych drożdży
  • 4 łyżki oliwy plus odrobina do wysmarowania formy
  • szczypta gałki muszkatołowej (BG)
  • 1 żyłeczka oregano (BG)
  • 1 żyłeczka bazylii (BG)
  • ¾ łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwek

 

 

Scenario:

Ziemniaki przełożyć do garnka napełnionego wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 15 minut, potem odlać i odstawić do ostudzenia na 20 minut.

Do dużej miski przesiać wszystkie mąki. Dodać drożdże, cukier i przyprawy, wymieszać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać do nich oliwę, przełożyć do miski z mąką i dokładnie wymieszać.

Stopniowo dodawać ciepłą wodę mieszając stale drewnianą łyżką. Gdy składniki będą już dobrze połączone przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać w rękach przez około 10minut. Ponownie przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).

Natłuścić formę do pieczenia o wymiarach około 23cm na 23cm, ułożyć w niej ciasto przyciskając je dłońmi tak, aby wyrównać jego powierzchnię. Wcisnąć suszone pomidorki w ciasto zachowując równomierne odstępy. Znowu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.

Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Piec focaccię przez 30minut, aż się zrumieni od góry.

Focaccię podawać z ugotowanym jajkiem, oliwkami i z rzeżuszką.

 

 

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!

 

Print Friendly, PDF & Email

7 Odpowiedzi na Wielkanocne śniadanie – bezglutenowa focaccia z oliwkami

  1. Marta napisał(a):

    Rewelacja! Bezglutenowe pieczywo to zawsze taki problem, a to wygląda świetnie, wypróbuję jeszcze dziś!

  2. JolaJola napisał(a):

    Focaccia?! Wspaniale! No po prostu wspaniale, mamy świąteczny pomysł 🙂
    Super, bardzo mi się podoba to połączenie z oliwkami, będzie pysznieeeeee!

  3. Kinia napisał(a):

    Uwielbiam 😀

  4. MartaL napisał(a):

    Extra!

  5. Madzia napisał(a):

    Piękny stół, a danie wygląda baaardzo smakowicie 🙂
    Jutro biorę je na warsztat 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkie dzięki za odwiedzenie mojego bezglutenowego kawałka nieba – mam nadzieję, że znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz. Tymczasem życzę przyjemnego buszowania po stronicach portalu i zapraszam częściej ♥
↓ Więcej ↓
© 2014 | EatAndTravelGlutenFree.com | Natalia Mantur | AllRightsReserved