Wiele osób podczas odchudzania się popełnia duży błąd, kompletnie rezygnując z tłuszczu, mając nadzieję na mocne obniżenie wartości kalorycznej. Trzeba pamiętać, że tłuszcz jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, należy jednak wybierać jego zdrowe rodzaje i nie przesadzać z jego ilością.

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe spełniają liczne funkcje w organizmie, wspomagają prawidłową pracę układu nerwowego, wykazują działanie immunostymulujące i przeciwzapalne, wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Są niezbędne do prawidłowego rozwoju płodu, obniżają poziom frakcji LDL cholesterolu we krwi, wykazują korzystny wpływ na stan skóry.

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, czemu macie ochotę na tłuste jedzenie, produkty typu Fast Food? Takie zachcianki są objawem niedoboru nienasyconych kwasów tłuszczowych, nasz organizm się ich domaga, ponieważ są mu potrzebne do prawidłowego funkcjonowania. Dlatego od razu myślimy o potrawach bogatych w tłuszcz, jednak te są zwykle źródłem tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans i, sięgając po nie, nie zaspokoimy naszego zapotrzebowania. Zalecane są oleje roślinne (m.in. słonecznikowy, rzepakowy, lniany, z wiesiołka, z pestek dyni) oraz tłuszcze w innej postaci, jak np. orzechy włoskie, laskowe, pekan, pestki dyni czy słonecznika, tłuste ryby morskie.