Siemię lniane jest doskonałym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz fitoestrogenów – lignanów. Dostarcza również sporej porcji błonnika pokarmowego, magnezu, potasu, manganu, fosforu, żelaza i miedzi. Nasiona te są zalecane osobom cierpiącym na zaparciową postać zespołu jelita drażliwego, ponieważ ze względu na wysoką zawartość błonnika przynoszą doskonałe rezultaty.

Wykazują się jednak również innymi właściwościami – wspomagają trawienie, pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi, wywierają korzystny wpływ na układ krążenia, stabilizują poziom glukozy we krwi, zwiększają wrażliwość na insulinę. Są bezglutenowe, dzięki czemu mogą je spożywać osoby chore na celiakię lub z alergią na gluten.

Siemię lniane stanowi świetny dodatek do sałatek, jogurtu, domowego chleba. Można je stosować jako zdrową alternatywę panierki do mięs lub ryb. Mielone siemię możemy dodawać do koktajli mleczno-owocowych, jako uzupełnienie posiłku w kwasy tłuszczowe. Jeśli jeszcze nie używacie go w swojej kuchni – warto zacząć!