Składniki: smak pomarańczowy (4porcje):

• sok z jednej pomarańczy
• skórka otarta z połowy pomarańczy
  2 łyżki mąki kukurydzianej (BG)
  2 łyżki skrobi ziemniaczanej (BG)
• 1 łyżka mąki migdałowej (BG)
• 1 łyżka mąki jaglanej (BG)
  1 jajko
  2 łyżki oleju kokosowego
  ½ łyżeczki cynamonu (BG)
• 1 łyżeczka kardamonu (BG)
• ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru Muscovado
• szczypta soli morskiej

Składniki: smak kokosowy (4porcje):

• 1 ½ łyżki mąki kokosowej
  mąka kokosowa

  Close

  
  
  

  

  Mąka kokosowa?

  
  

  Starty, wysuszony miąższ orzecha kokosowego, z którego wytwarzana jest mąka, posiada liczne prozdrowotne właściwości: wywiera korzystny wpływ na układ pokarmowy: łagodzi wzdęcia, zaparcia oraz bóle żołądkowe towarzyszące wrzodom, wspomaga funkcjonowanie tarczycy, zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy, nowotworów i jest doskonałym źródłem żelaza, potasu, manganu, selenu, miedzi, folianów oraz błonnika pokarmowego.

  
  
  

  Gdzie mogę ją kupić?

  
  

  Mąka kokosowa jest świetnym dodatkiem do każdej kuchni, a szereg jej możliwych zastosowań pozwala wzbogacić pokaźną gamę różnorodnych dań: można ją używać jako składnik ciast i ciastek, pieczywa, naleśników, biszkoptów, zagęszczacz do zup i sosów, jogurtów, lodów, koktajli mlecznych i owocowych, bądź jako panierkę lub posypkę. Brzmi jak niezbędny element w kuchni? Gdzie zatem można ją kupić? Polecam EkoIdea – z szalenie kuszącym asortymentem dla wszystkich na diecie bez glutenu!

   (BG)
• 1 ½ łyżki tapioki (BG)
• 1 ½ łyżki mąki jaglanej (BG)
• 1 ½ łyżki cukru Muscovado
• 1 jajko
  1 łyżka oleju kokosowego
• 5 łyżeczek śmietanki kokosowej
  1/3 łyżeczki cynamonu (BG)

Składniki: smak wytrawny (4porcje):

• 2 łyżki mąki z czerwonej soczewicy (BG)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (BG)
  1 łyżka skrobi ziemniaczanej (BG)
  1 jajko
  1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/3 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów (BG)
• 1 łyżeczka czarnuszki (BG)
• ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• szczypta soli morskiej

Składniki: smak czekoladowo-bananowy (4porcje):

• 1 łyżka mąki migdałowej (BG)
• 1 łyżka mąki jaglanej (BG)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (BG)
  1 łyżka skrobi ziemniaczanej (BG)
• 2 łyżki kakao (BG)
• 1 mały banan, zmiażdżony widelcem
  1 jajko
  1 łyżka oleju rzepakowego
• 3 łyżki mleka sojowego
• 70g czarnej, wegańskiej czekolady pokrojonej nożem w drobne kawałeczki (BG)
• ½ łyżeczki cynamonu (BG)
• ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Składniki: smak maślany (4porcje):

• 1 łyżka mąki migdałowej (BG)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (BG)
• 1 łyżka mąki jaglanej (BG)
• 3 łyżki mąki kukurydzianej (BG)
  7 jajek przepiórczych
  3 łyżki roztopionego masła roślinnego (BG)
• 2 łyżki cukru Muscovado
• ½ szklanki mleka sojowego
• ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Scenario:

Rozgrzać piekarnik do 180°C i przygotować blachę do wypieku mini donutów (można też użyć specjalnego urządzenia do wypieku mini muffinów, pop cake i mini donutów).

Przesiać suche składniki do dużej miski, wymieszać. W drugiej misce ubić jajka z olejem/masłem aż do uzyskania puszystej masy. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przelać do formy i piec przez 15-20minut aż ciasteczka się lekko zrumienią.

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!