Focaccia bez glutenu, ale z miłością!

Składniki (6porcji):

  • 150g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kawałki
  • 100g mąki jaglanej (BG)
  • 75g mąki kukurydzianej (BG)
  • 100g mąki ryżowej (BG)
  • 25g tapioki (BG)
  • 250ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek plus odrobina do wysmarowania formy
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (BG)
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju

 

 

Scenario:

Ziemniaki przełożyć do garnka napełnionego wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 15 minut, potem odlać i odstawić do ostudzenia na 20 minut.

Do dużej miski przesiać wszystkie mąki. Dodać drożdże, cukier, bazylię i wymieszać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać do nich oliwę, przełożyć do miski z mąką i dokładnie wymieszać.

Stopniowo dodawać ciepłą wodę mieszając stale drewnianą łyżką. Gdy składniki będą już dobrze połączone przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać w rękach przez około 10minut. Ponownie przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).

Natłuścić formę do pieczenia o wymiarach około 23cm na 23cm, ułożyć w niej ciasto przyciskając je dłońmi tak, aby wyrównać jego powierzchnię. Wcisnąć suszone pomidorki w ciasto zachowując równomierne odstępy. Znowu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.

Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Piec focaccię przez 30minut, aż się zrumieni od góry.

Focaccię podawać z rzeżuszką, sałatkami lub po prostu skropioną odrobiną oliwy z oliwek.

 

 

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!

 

Print Friendly, PDF & Email

2 Odpowiedzi na Focaccia bez glutenu, ale z miłością!

  1. Irek pisze:

    no czad… żona oniemieje jak jej to zrobie… wielkie dzieki za te wszystkie przepisy, zycie bezglutenowca jest od razu łatwiejsze!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wielkie dzięki za odwiedzenie mojego bezglutenowego kawałka nieba – mam nadzieję, że znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz. Tymczasem życzę przyjemnego buszowania po stronicach portalu i zapraszam częściej ♥
↓ Więcej ↓
© 2014 | EatAndTravelGlutenFree.com | Natalia Mantur | AllRightsReserved