Składniki (6porcji):
Scenario:
Ziemniaki przełożyć do garnka napełnionego wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 15 minut, potem odlać i odstawić do ostudzenia na 20 minut.
Do dużej miski przesiać wszystkie mąki. Dodać drożdże, cukier, bazylię i wymieszać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać do nich oliwę, przełożyć do miski z mąką i dokładnie wymieszać.
Stopniowo dodawać ciepłą wodę mieszając stale drewnianą łyżką. Gdy składniki będą już dobrze połączone przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać w rękach przez około 10minut. Ponownie przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).
Natłuścić formę do pieczenia o wymiarach około 23cm na 23cm, ułożyć w niej ciasto przyciskając je dłońmi tak, aby wyrównać jego powierzchnię. Wcisnąć suszone pomidorki w ciasto zachowując równomierne odstępy. Znowu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.
Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Piec focaccię przez 30minut, aż się zrumieni od góry.
Focaccię podawać z rzeżuszką, sałatkami lub po prostu skropioną odrobiną oliwy z oliwek.
BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!
no czad… żona oniemieje jak jej to zrobie… wielkie dzieki za te wszystkie przepisy, zycie bezglutenowca jest od razu łatwiejsze!
Hahaha 😉 bardzo się cieszę i życzę smacznego! Oby zachwyt żony wynagrodził czas spędzony w kuchni 🙂