Focaccia bez glutenu, ale z miłością!

Składniki (6porcji):

  • 150g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kawałki
  • 100g mąki jaglanej (BG)
  • 75g mąki kukurydzianej (BG)
  • 100g mąki ryżowej (BG)
  • 25g tapioki (BG)
  • 250ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek plus odrobina do wysmarowania formy
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (BG)
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju

 

 

Scenario:

Ziemniaki przełożyć do garnka napełnionego wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 15 minut, potem odlać i odstawić do ostudzenia na 20 minut.

Do dużej miski przesiać wszystkie mąki. Dodać drożdże, cukier, bazylię i wymieszać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać do nich oliwę, przełożyć do miski z mąką i dokładnie wymieszać.

Stopniowo dodawać ciepłą wodę mieszając stale drewnianą łyżką. Gdy składniki będą już dobrze połączone przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać w rękach przez około 10minut. Ponownie przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).

Natłuścić formę do pieczenia o wymiarach około 23cm na 23cm, ułożyć w niej ciasto przyciskając je dłońmi tak, aby wyrównać jego powierzchnię. Wcisnąć suszone pomidorki w ciasto zachowując równomierne odstępy. Znowu przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.

Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Piec focaccię przez 30minut, aż się zrumieni od góry.

Focaccię podawać z rzeżuszką, sałatkami lub po prostu skropioną odrobiną oliwy z oliwek.

 

 

BG – upewnij się, że składnik nie zawiera glutenu!

 

Print Friendly, PDF & Email

2 Odpowiedzi na Focaccia bez glutenu, ale z miłością!

  1. Irek pisze:

    no czad… żona oniemieje jak jej to zrobie… wielkie dzieki za te wszystkie przepisy, zycie bezglutenowca jest od razu łatwiejsze!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wielkie dzięki za odwiedzenie mojego bezglutenowego kawałka nieba – mam nadzieję, że znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz. Tymczasem życzę przyjemnego buszowania po stronicach portalu i zapraszam częściej ♥
↓ Więcej ↓
© 2014 | EatAndTravelGlutenFree.com | Natalia Mantur | AllRightsReserved